Un mesero peruano ha compartido un detalle culinario sorprendente sobre el Papa León XIV, revelando que su plato predilecto durante su estancia en Chiclayo era el «frito chiclayano». Esta revelación llega después de que la ciudad peruana gane notoriedad mundial tras ser mencionada en el primer mensaje del pontífice.
Carlos López Reátegui, el mesero, compartió en un video publicado por el diario La República que durante años asistió a Robert Prevost, quien entonces era obispo de Chiclayo, una ciudad costera en el norte de Perú. «El frito chiclayano era el plato favorito de él, que siempre lo acompañaba con su café pasado», afirmó López Reátegui.
El «frito chiclayano» es un sustancioso que consiste en un desayuno de chicharrón de cerdo preparado con ají panca, acompañado de camote, yuca sancochada y cebolla encurtida.
López Reátegui expresó su alegría por haber tenido la oportunidad de atender al ahora Papa, quien visitaba su restaurante al menos dos veces por semana. «No me dejaba propina pero me dejaba su buena bendición», agregó el mesero, sumándose a los numerosos testimonios de fieles en Chiclayo que recuerdan su relación con Prevost antes de su ascenso al papado.